:竹荪莲子猪心

【导读】竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状有点像网状干白蛇皮,它营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,是“草八珍”之一。莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,是滋补佳品。而猪心,不用多说了,补心血的好食材。这三种食物搭配在一起煲汤或者炒来吃,那真的是很滋味,又营养,不少家庭都会爱上它。

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竹荪莲子猪心,顾名思义就是把这几种药材混在一起煲或者炒。这味菜肴对我们的心脏还有更方面都有好处。竹荪样子是不起眼,但是但是它的功效很好的,可以滋补强壮,宁神健体。而莲子是我们最常用来清心火,特别是还可以祛除雀斑。猪心,我们中国人素来有“以形补形”的说话,而猪心也正好可以保护我们的心脏。竹荪莲子猪心汤真的是好的菜品。

还有一点值得一提的是,竹荪是一种菌类,跟蘑菇它们同类,但是竹荪是“菌中之皇”,可想而知它的营养价值是多么地高。

竹荪莲子猪心在很多地方也会作为在月子吃的,因为它温补而不上火,最适合产后吃。当然普通一般家庭也是自己制作,竹荪莲子猪心也是广东人常做的,觉得很滋润。那么竹荪莲子猪心怎么做?下面一起来看看。

(1)将一个猪心洗干净切成大片,将竹荪洗好沥干水分。

(2)莲子要记得放入水中泡一小时,而且要加盖。

(3)锅里放油,放入猪心转大火炒至猪心变色,然后再加入竹荪、莲子及水煮开后转小火煮45分钟,最后加盐就可以吃了。

我们一般吃中药材做出来的菜都会很关注它的功效,看是不是很适合自己吃,适合的话有时也会自己弄来吃。我们知道,莲子也算是一味中药,而竹荪是名贵的食用菌类,猪心更是日常吃到,那么竹荪莲子猪心的功效有哪些,我们一起来看看。

(1)竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,这是其它菌类所不能比较的,可以补充人体所需营养素。还有,竹荪还具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效,这些都是很养生的功效,特别能增强我们的抵抗力,所以老人小孩可以多吃,预防流行感冒等疾病的发生。

(2)不得不说,莲子在古代就具有美容功效,古代女子经常吃莲子来保持皮肤的细腻,可是研究也给出有力的证据,莲子不仅具有清心的功效,更重要还可以祛斑,所以女性朋友不妨一试。莲子还具有护心的功效,只要是莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用。

(3)猪心作为猪的心脏部位,含有多种蛋白质和氨基酸,是比猪肉含量还多。还有,猪心真的可以以形补形,因为猪心可以增强我们心肌的能力,有预防多种心脏疾病的功效,有效的保护我们心脏的健康。

一般来说,好的食材会不断被人发觉,也会不断有人去种植。越好的东西,它的价格就会呈现出不断上涨的趋势,例如阿胶,在一年里价格起码上调两次。那么大家都会很关心了,竹荪的价格怎么样?它的价格上涨幅度大吗?

在最初,人们还不太熟悉竹荪的时候,它的价格是三十几元一斤,随着人们对它的认识加深,根据最新的价格提示,竹荪现在价格是250元一斤。当然,竹荪的价格还会有上涨的可能,幅度也可能会大。但是大家可以放心的是,我们食用竹荪的量一次不会很多,大约十几克这样,所以一斤竹荪也是可以分很多次食用,一般家庭偶尔也是可以接受的。

我们知道,无论你的厨艺多好,材料不好,也难以弄出好吃的菜品。同样道理,如果食材不挑选好,也很发挥出这道菜应有的功效。有些食材挑选到不好的不仅口感不好,还会危及健康。所以下面我们来教大家怎么挑选竹荪莲子猪心的食材。

(1)好的竹荪应该是个头中等,颜色带点黄,闻起来是没有异味的

(2)好的莲子应该是带点黄色,外表饱和,闻起来是有点香味的,而且抓一把起来会听到很脆的响声。

(3)好的猪心应该是颜色有光泽,而且颜色均匀,按压时会有弹性,闻起来没有异味的。

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